Que cor tem a vida? E os alimentos? Desafio: enquanto vou escrevendo sobre isso comece a pensar em um alimento azul. Não vale pirulito, energético, ovo colorido de botequim...
As cores na natureza são determinadas pela combinação de diferentes moléculas, em diferentes concentrações. As pedras têm cores incríveis. Nosso país tem tantos tons de verde quanto os países nórdicos tem em tons de branco. Essa é uma curiosidade que eu gosto: dizemos branco, branco azulado, branco sujo, branco gelo e... só! Mas temos verde água, verde limão, verde piscina, verde musgo, verde folha, verde petróleo, verde bandeira, verde de raiva, e muitos outros. As línguas nórdicas têm muitas palavras para muitos tons de branco, por causa da neve, do gelo e dos longos invernos. Nós temos uma natureza exuberante em verdes.
Então, nada melhor que um prato bem colorido para alimentar nossa visão e estimular nosso paladar. Mas não é só isso. Ao comer colorido estamos ingerindo as substâncias que precisamos para nutrir adequadamente nosso organismo. Precisamos do verde, amarelo, vermelho, laranja, branco, preto, azul. Precisamos das comidas coloridas. Você comeu algo preto hoje? Não vale responder coca cola. Tente comer algas. E roxo? Jabuticaba, uva, repolho roxo, amora, cebola roxa.
Conseguiu pensar em um alimento azul? O mirtilo (blueberry) é um fruto da Europa/Ásia/EUA, cultivado no sul do Brasil, de difícil acesso para nós. É conhecido como o único alimento realmente azul. Portanto você tem razão ao pensar em ovo de botequim, pirulito, licor de aniz..... Mas eu sugiro uma escolha mais saudável. Substitua o azul pelo roxo e você ficará suficientemente colorido.
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